Ресторан «Дом Карло» Печать
Автор: Administrator   
15.04.2011 00:00

Уютный итальянский ресторан «Дом Карло»  с авторской кухней от ученика Аллана Дюкасса - известного шеф-повара Карло Греку, расположился в бывшем особняке графа Орлова на Садово-Кудринской. Это скорее гостеприимный итальянский дом, а не обычный ресторан. Еда здесь считается важным событием, а кухня - центром жизни.

Интерьер в несколько ярусов правильно разделен на зоны, как и положено в большом хорошем доме.

Здесь есть гостиная, диванная и банкетный зал. Большие открытые пространства удачно сочетаются с уютными балконами. Легкий тосканский интерьер выполнен в типичной молочно-терракотовой гамме. Кресла, диваны, барная стойка и часть стен обтянуты выразительными тканями. Фарфоровая посуда, декоративные элементы и тяжелые чугунные светильники доставлены с Аппенинского полуострова. Благодаря огромным арочным окнам все помещения залиты естественным светом. Атмосфера дома отлично дополняется фамильными реликвиями его владельца – фотографиями, предметами быта и кухонной утварью. Карло Греку готовит ту еду, которая была его любимой с детства.

Кухня ресторана создана в типичной итальянской манере. В центре установлена дровяная пицца-печь, которую выложили итальянские мастера. Она открыта для обзора гостей и дает возможность наблюдать за процессом приготовления знаменитой пиццы, ассортимент которой представлен здесь довольно широко: пицца Дольче, пицца с белыми грибами и пармской ветчиной, пицца Трюфельная, Четыре сыра, пицца с сыром Горгонзола и грушами. Кроме того, в печи готовится большинство основных блюд. Здесь запекают мясо и рыбу, которую сразу подают на стол. Фирменное блюдо – козленок, приготовленный в печи. Отдельными разделами представлены приготовленные по-домашнему овощные блюда, различные пасты и ризотто, множество итальянских десертов.

В ресторане есть два банкетных зала - на 30 и 90 посадочных мест.